Salade de coquillettes

Ingrédients de la recette :

- 250 g de coquillettes- 1 tranche de jambon de Parme épaisse- basilic- 3 tomates moyennes- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin- 4 cuillères à soupe de noix hachées- 2 cuillères à soupe de persil haché- sel- poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire les pâtes puis les passer à l'eau froide. Les mettre dans un saladier avec un peu d'huile. Laver les tomates puis les couper en dés. Couper le jambon en petits dés. Couper finement le basilic. Préparer une sauce avec huile, vinaigre, noix, basilic, sel et poivre. Mettre tous les ingrédients dans le saladier. Verser la sauce dessus. Bien mélanger. Saupoudrer de persil haché.
Servir tiède ou froid.