Salade de crevettes ou gambas aux agrumes

Ingrédients de la recette :

- 28 crevettes ou 12 grosses gambas- 2 citrons- 3 oranges- 3 cuillères à soupe de mayonnaise- 20 cl de crème fraîche- 3 cuillères à café de ketchup

Préparation de la recette :

Faite cuire les crevettes ou gambas 15 mn au cuit vapeur.
Décortiquer les crevettes ou gambas, les couper en gros dès. Peler et couper en cube 2 oranges et un citron. Mélanger les crevettes et les agrumes. Arroser d'un peu de jus de citron.
Disposer cette préparation dans des coupes à glace avec 2 petites feuilles de salade.
Pour la sauce, incorporer la mayonnaise avec le ketchup et la crème fraîche afin d'obtenir une sauce onctueuse rosée. Arroser les préparation avec la sauce.
Présenter avec une rondelle de citron et d'orange moitié fendues à cheval sur le bord de la coupe.