Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 500 g de pâtes, style farfalles- 2 betteraves cuites- 1 petite tête de brocolis- 1 vingtaine d'olives noires- 200 g de comté- basilic- huile d'olive- jus de citron- sel et poivre
Préparation de la recette :
Cuisez les pâtes à votre convenance dans une eau salée, le mieux pour une salade est la cuisson al dente.
Egouttez-les et versez-les dans un saladier.
Coupez les betteraves en 4. Pressez les quariers un à un dans un linge pour en extraire le jus et aspergez les pâtes avant qu'elles ne collent.
Détaillez le comté en cubes, le brocoli en petits bouquets et le basilic en petits morceaux.
Incorporez aux pâtes doucement, mettez les olives.
Assaisonnez avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
Gardez au frais jusqu'au moment de service.
Regalez vos yeux et vos papilles !!! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.