Salade de fromage et de saucisson a l’ail

Ingrédients de la recette :

- 250 g d'emmental- 250 g de sauccison à l'ail- 100 g de champignons de Paris frais- 1 petit piment rouge (facultatif)- 2 oeufs durs- 2 cuil à soupe d'un mélange de fines herbes hachées Pour la sauce :- 60 g de petits oignns- 2 cuil à soupe de vinaigre de vin rouge- 1 cuil à café de moutarde forte- 5 cuil à soupe d'huile (olive de préférence)- sel et poivre

Préparation de la recette :

Détaillez le fromage et le saucisson à l'ail en tranches. Lavez les champigons coupez-les en tranches fines, ainsi que le piment. Mélangez ces ingrédients dans un grand saladier.
Pour la sauce de salade, coupez les oignons en très fines rondelles, puis incorporez-les à un mélange préparé avec le vinaigre, les condiments et l'huile.
Arrosez la salade de cette sauce et laisser reposer pendant 30 mn. Répartissez la salade dans 4 assiettes et garnissez-la avec des rondelles d'oeuf dur et les fines herbes hachées.