Salade de magret de canard

Ingrédients de la recette :

- 1 sachet de salade mélangée- 100 g de parmesan- 200 g de magret fumé- 100 g de champignon de Paris- 100 g d'écheleurs (haricots plats)- tomates cerises- poivrons rouges grillés pour la déco- vinaigrette : huile olive, vinaigre balsamique

Préparation de la recette :

Faire bouillir les écheleurs 3 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Disposer dans les assiettes : un peu de salade mélangée, une couche d'écheleurs coupés et une couche de champignons de Paris en lamelles.
Déposer par dessus des copeaux de parmesan puis des lamelles de magret.
Couper les poivrons rouges en lanières et les disposer en étoile autour du mélange.
Mettre autour des tomates cerises.
Préparer la vinaigrette dans un ramequin que vous poserez sur la table et chacun se servira soi-même la sauce.