Recette salade de mesclun poulet au curry et tomates confites
Recette de : Salade de mesclun au poulet curry et aux tomates confites.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin des côtes du rhône fruité servi frais
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
3 blancs de poulet crus,
100 grammes de mesclun,
30 grammes de tomates confites,
2 cl de sauce soja,
3 gouttes de tabasco,
1 pointe de curry,
1 feuille de laurier,
1 branche de thym citronné,
1 filet d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Égoutter le poulet en gardant la marinade.
Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.
Faire cuire les lanières de poulet 2 minures de chaque côté.
Ajouter les tomates confites.
Les laisser refroidir.
Répartir le mesclun sur les quatre assiettes.
Puis, le mélange poulet et les tomates confites.
Arroser le tout de marinade.
Couper les blancs de poulet en lanières.
Les mettre dans un plat avec le curry, le tabasco, le laurier, le thym, la sauce soja. Assaisonner et mélanger le tout.
Recouvrir d’un film alimentaire.
Laisser au réfrigérateur 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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