Recette Salade de poivrons colorée à l'huile d'olive
Vous pouvez choisir des poivrons de couleurs différentes pour le plaisir des yeux, mais les rouges demeurent les plus goûteux…
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 55 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps de repos : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
3 poivrons, rouge, jaune et vert,
2 grosses gousses d’ail,
5 cl d’huile d’olive pure extra vierge verte,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Faire griller sur la plaque du four les poivrons sur chaque face.
Puis, les laisser reposer environ 15 minutes emballés dans une feuille d’aluminium.
Épépiner et peler les poivrons , la peau se détache toute seule, puis les détailler en filets.
Ranger les filets de poivrons ainsi obtenus dans le fond d’une assiette et recouvrir cette couche d’ail râpé, de sel, et d’un filet d’huile.
Répéter l’opération sous forme de couches successives.
Réserver le plat au réfrigérateur pour que les poivrons marinent.
Les servir bien frais avec une bonne baguette de pain frais dresser en verrines ou en assiettes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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