Categories: EntréesFranceLes classiquesOrigineRecettesSalades

Salade de saumon au magret

Name: Salade de saumon au magret
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Salade de saumon au magret

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 700 g de filet de saumon frais- 30 tranches de magret fumé- 1 grand sachet de mesclum- huile d'olive- vinaigre de xérès- baies mêlées moulues

Préparation de la recette :

Répartissez la salade sur les assiettes. Coupez le saumon en gros dés.
7-8 mn avant de servir : couchez les tranches de magret dans la poêle. Chauffez à feu doux, le temps que le gras fonde un peu. Mettre les tranches sur la salade.
Remettre la poêle sur le feu et jeter les dés de saumon dans le gras laissé par les magrets. Cuire brièvement et poser sur la salade.
Hors du feu, verser dans la poêle chaude un peu d'huile et de vinaigre pour déglacer la poêle et verser sur la salade. Ajouter sel et baies moulues.
Servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

Suivant Carré de chevreuil au miel »

Précédent « Sureau noir