Salade d’endives aux champignons

Ingrédients de la recette :

- 2 belles endives- 4 champignons de Paris- 1/2 pomme (si possible acide, type Granny)- emmental (à volonté)Pour la sauce vinaigrette :- 1 cuillère à café de moutarde- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- une pointe de curry en poudre- sel, poivre

Préparation de la recette :

Retirez les feuilles flétries des endives, coupez le trognon, lavez-les, puis coupez-lez en rondelles.
Emincez les champignons de Paris, coupez l'emmental et la pomme en dés.
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
Préparez la sauce vinaigrette :
Mélangez bien la moutarde et le vinaigre, ajoutez l'huile d'olive, le curry, sel, poivre et mélangez.
Goûtez la sauce. Si vous la trouvez trop forte, rajoutez de l'huile.
Ajoutez la sauce aux endives, mélangez et dégustez.