Salade d’endives troyenne

Ingrédients de la recette :

- 4 à 5 endives- 2 andouillettes- un petit Chaource- une vinaigrette avec moutarde à l'ancienne, vinaigre et huile de noix, sel, poivre

Préparation de la recette :

Eplucher les endives et les couper en morceaux.
Couper les andouillettes en rondelles, et les faire revenir à la poêle pendant quelques minutes le temps qu'elles soient dorées. Poser sur chaque morceau d'andouillette, un petit morceau de Chaource.
Prendre 4 assiettes, y déposer les endives, poser ensuite les rondelles d'andouillette en les répartissant.
Verser un peu de vinaigrette et servir chaud.