Salade des vendanges

Ingrédients de la recette :

3/4 de Reblochon,
1 petite grappe de raisin noir,
1 petite grappe de raisin vert,
1 poignée de roquette,
1 cuillère à soupe de graines de sésame rôties,
1 cuillère à soupe d'huile de sésame,
4 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin vieux,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.

Préparation de la recette :

Laver le raisin et retirer les grains.
Couper les grains de raisins en 2.
Laver, puis essorer la roquette.
Couper le reblochon en dés.
Dans un saladier, mélanger les huiles et le vinaigre.
Saler et poivrer.
Rajouter le reblochon, les raisins et la roquette.
Mélanger délicatement.
Parsemer de graines de sésame.
Servir aussitôt.

Les Conseils de Pierre.
La salade des vendanges se personnalise avec votre région.
Remplacer le reblochon par une spécialité de fromage ou produits régionaaux.