La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir du Rhône, Rhône Alpes, France
Recettes : Entrées >> Salades >> Les classiques
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recettes : Desserts >> Biscuits
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Les beignets de carnaval version lyonnaise ! On les trouve moelleux ou croustillants et ici, ce sont les bugnes moelleuses que je propose. Pour les croustillantes, c’est tout pareil sans la levure.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Le gâteau de Saint-Genix, aussi connu sous le nom de « brioche de Saint-Genix » ou tout simplement « saint-genix », est une brioche garnie de prâlines rouge. Spécialité gastronomique de la petite ville savoyarde de caint-genix – sur- Guiers.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Salade de clapotons. Les pieds de mouton s’appellent des clapotons sur les marchés lyonnais.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Soupes
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Soupe à l’oignon lyonnaise.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Les Conseils de Pierre pour vos quenelles de lyonnaise On peut faire des quenelles de volaille, poisson blanc, crustacés. On peut aussi les faire cuire dans l’eau bouillante, ou dans le lait. Puis, les mettre dans la sauce et les terminer au four.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Sabodet à la Beaujolaise. Le sabodet est une spécialité de la région Beaujolaise, un saucisson à cuire garni de couennes. C’est un saucisson rustique à saveur forte très apprécié des gourmets.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Bouchées trois saveurs. Le gomashio ou gomasio est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio « sel ». Les proportions …
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Boudin blanc de volaille lyonnais, vitelotte écrasée aux herbes.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de : Salade des vendanges. Cette salade se retrouve dans chaque pays de vendanges améliorée des produits locaux qui sont la fierté du pays.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Recette de ; Salade de saucisson chaud au micro-ondes. Recette goûteuse, servi avec du Beaujolais.