Salade d’oranges à l’orientale

Ingrédients de la recette :

- 3 grosses oranges bien charnues- 2 brins de menthe- miel liquide ou cassonade- cannelle- 2 bouchons d'eau de fleur d'oranger- 75 g d'amandes effilées (1/2 tasse)

Préparation de la recette :

Il faut tout d'abord peler les oranges à vif : avec 1 long couteau fin et tranchant, tailler les 2 extrémités et passer ensuite la lame entre la peau et la pulpe, il ne faut plus qu'il reste des peaux blanches.
Couper les oranges en tranches fines et les disposer joliment en rosace sur un plat rond. Ajouter la fleur d'oranger, quelques pincées de cannelle, 1 trait de miel (fondant) OU 2 cuillères à soupe de cassonade (croquant !).
Faire dorer dans 1 poêle à sec les amandes effilées. Pendant ce temps, ciseler la menthe fraîche sur les oranges.
Tout ceci peut être fait d'avance mais il faur par contre parsemer les amandes au dernier moment.