Salade exotique au chou cru épicé

Ingrédients de la recette :

- 500 grammes de chou pommé blanc - 2 carottes - 100 grammes de pousses de soja - 1 pomme verte - 2 gousses d'ail - 2 blancs de poulet cuits - 4 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès - 2 cuillères à soupe de sauce de soja - 1 cuillère à café de sucre - 1 cuillère à café de gingembre frais râpé - sel poivre

Préparation de la recette :

Grattez et lavez les carottes. Râpez-les. Pelez la pomme, passez-la à la râpe à gros trous. Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez et séchez le soja. Dans un saladier mélangez une pincée de sel, la sauce de soja, le vinaigre, une pincée de poivre, le sucre. Ajoutez l'huile, le gingembre et l'ail, puis la pomme et les carottes râpées, le chou, les germes de soja et les blancs de poulet émincés. Remuez. Servez.