Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 31 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 200 g de choux de Bruxelles- 200 g de haricots verts- 200 g de haricots rouges cuits- 200 g de jeunes carottes émincées en rondelles- 200 g de petites pommes de terre en rondelles- 1 céléri rave- 1 pomme- sel, poivre- 9 cuillères à soupe d'huile- 2 cuillères à soupe de vinaigre- 2 cuillères à soupe de mayonnaise- 1 pincée de paprika- fines herbes
Préparation de la recette :
Faire cuire tous les légumes séparément à la vapeur sauf les haricots rouges pendant environ 10 à 15 min.
Faire blanchir 5 min à l'eau bouillante vinaigrée, le céleri-rave râpé.
Dans un saladier, préparer la sauce avec sel, poivre, paprika, huile, vinaigre, fines herbes et mayonnaise.
Mélanger tous les légumes chauds à la sauce. Ajouter la pomme coupée en dés et servir aussitôt. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.