Salade fraîche d’été

Ingrédients de la recette :

- 1 concombre- 1 pomelos- 1/2 oignon- 1 échalote- 15 cl de lait de coco- sel- 1 pincée de gingembre en poudre- 1 pincée de coriandre- 1 cuillère à café de ciboulette hachée

Préparation de la recette :

Emincez oignon et échalote, coupez le concombre en quarts de rondelles.
Détaillez le pomelos en morceaux et mélangez tout cela dans un saladier.
Assaisonnez avec herbes et épices, arrosez de lait de coco (que la salade baigne un peu sans être noyée non plus).
Entreposez au frais une vingtaine de minutes le temps de laisser la salade rafraîchir et mariner un peu.
Remélangez juste avant de servir.