Salade fraîcheur épinards et saumon

Ingrédients de la recette :

- 500 g de feuilles d'épinards frais- 6 tranches de saumon fumé- 1 belle pomme golden ou granny- 50 cl de crème fraîche semi-liquide- 5 baies- sel et poivre- 1 citron

Préparation de la recette :

Nettoyer les feuilles d'épinard, les équeuter (choisir des feuilles bien jeunes, pas trop dures à mâcher!).
Préparer la sauce au fond d'un grand saladier en mêlangeant la crème fraîche, le saumon coupé en tout petits morceaux et la pomme râpée (meilleure si un peu acidulée). Assaisonnez avec sel, poivre, 5 baies.
Réservez au réfrigérateur.
Servir bien frais. Au moment de servir, on peut ajouter un filet de jus de citron.