Salade light de poulet au curry

Ingrédients de la recette :

- 3 ou 4 blancs de poulet- 3 tomates- un peu de riz- 1 concombre- 2 pommes granny smith- fromage blanc 0%- sel, poivre- curry- estragon

Préparation de la recette :

Faire cuire les blancs de poulet en papillote avec un peu d'estragon environ 20 minutes à 180°C (thermostat 6).
Réservez jusqu'à ce qu'ils refroidissent.
Mélanger dans un saladier les tomates coupées en dés, le concombre, les pommes, le riz et les blancs de poulet coupés en morceaux.
Pour la sauce: mélanger le fromage blanc avec sel, poivre et beaucoup de curry: il faut que ce soit relevé. On peut faire aussi moitié mayonnaise, moitié fromage blanc: ça a plus de goût mais ce n'est plus light.
On peut rajouter ce qu'on veut salade, raisins, etc..