Recette de : Salade ligne light.
Cette salade ligne séduira les jeunes filles et jeunes hommes qui ne supportent pas l’embompoint. Voici un plat qui a la qualité d’être light et bon.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin rosé de tavel ou des Côtes de provence servis frais
Temps de préparation : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
Ingrédients de la recette :
1 laitue romaine lavée, essorée et déchiquetée,
12 quartiers d'orange sans peau, coupés en deux,
1 banane épluchée et tranchée,
1/2 oignon rouge tranché,
8 grammes de pistaches émondées,
12 grosses crevettes cuites, décortiquées et coupées en deux sur la longueur,
20 cl de vinaigrette au yogourt et curry:
2 cuillères à soupe de jus de lime ,
15 cl de yogourt,
2 cuillères à café de poudre de curry,
3 cuillères à soupe de mayonnaise à l'eau,
1 cuillère à café de vinaigre de vin,
5 cl d'eau,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Préparation de la recette :
Dans un bol à salade, déposer les 4 premiers ingrédients.
Bien mélanger.
Mouiller avec la vinaigrette au yogourt et curry.
Bien mélanger.
Servir la salade dans 4 à 6 bols individuels.
Décorer chaque bol avec les pistaches et les crevettes.
Vinaigrette au yogourt et curry:
Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
Assaisonner au goût avec le poivre.
Réserver au froid.
Mayonnaise à l'eau.
Mettre la mayonnaise dans un bol.
La détendre avec 5 cl d'eau vinaigrée. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.