Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 33 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 100 g d'amandes effilées- le jus d'un citron- 5 kiwis- 2 pommes Granny Smith, 2 pommes Jonagold, 2 pommes Pink Lady(ou 2 vertes, 2 jaunes et 2 rouges)- 300 g de truite fumée- 20 cl de crème fraîche- 2 tours de moulin de poivre cinq baies
Préparation de la recette :
Faire griller les amandes effilées dans une poêle avec revêtement anti-adhésif.
Pendant qu'elles refroidissent,couper les kiwis épluchés en tranches,puis couper les tranches en quatre. Verser dans un saladier.
Couper la truite fumée en fines lanières. Ajouter au saladier.
Couper les pommes lavées avec la peau en huit tranches égales. Enlever le trognon. Débiter les tranches de pommes en petits triangles d'un centimètre d'épaisseur dans le saladier et arroser aussitôt du jus de citron.
Ajouter le poivre, les amandes et la crème, mélanger et réserver au frigo. Servir frais. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.