Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 48 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-6 carottes moyennes-2 gros blancs de poireaux-2 pommes vertes (granny)-1 poignée de petites olives noires (30 g)-1/2 jus de citron-sel et poivre-1/2 gros bol de mayonnaise
Préparation de la recette :
Faire bouillir de l'eau (avec une pincée de sel) dans une cocotte. Laver les poireaux en retirer le vert et les couper en fines rondelles.Dès que l'eau frémit verser aussitôt les poireaux dans la cocotte puis lorsque l'eau frémit de nouveau y verser les carottes préalablement râpées 'gros'. Arrêter la cuisson immédiatement. Attendre 2 minutes et bien égouter les légumes. Laisser refroidir totalement.Râper les pommes crues 'gros' les arroser alors du jus de citron et les mélanger au reste de la préparation refroidie. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.Préparer la mayonnaise la mélanger à la salade au moment de servir. Ajouter du poivre. Décorer avec les olives sur le dessus sans les mélanger à la salade qui se déguste aussi bien l'hiver que l'été! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.