Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 3 à 4 pommes de terre
- 2 à 3 betteraves (cuites)
- 1 boîte (400 g) de mélange petits pois/carottes
- Cornichons aigre-doux (au goût)
- 1 oignon
- Huile de tournesol ou d'olives
- Sel, poivre
Préparation de la recette :
Faire cuire les pommes de terre (avec la peau) dans de l'eau, les laisser refroidir, et les éplucher.
Couper les pommes de terre en petits cubes, et les disposer dans un saladier.
Ouvrir délicatement le sachet de betteraves, verser le jus sur les pommes de terre et mélanger.
Couper les betteraves en cubes de la même taille que les pommes de terre, et mélanger.
Ajouter par dessus les carottes et cornichons coupés de la même façon ainsi que les petits pois.
Ajouter l'oignon émincé au dernier moment, pour qu'il ne parfume pas trop la salade, saler, poivrer, assaisonner juste avec un filet d'huile et mélanger.
Et voilà "la salade rouge d'Irina"! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.