Une recette de Salade sauce fève et gorgonzola.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Pour 2 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-1 salade ou des pousses d’épinards fraîches.
-70 g de gorgonzola.
-25 cl de crème liquide.
-200 g de lardons fumés.
-3 grosses pommes de terre cuites.
-100 g de fèves.
-2/3 brins de ciboulette ou de persil.
Préparation de la recette :
Nettoyer la salade.Faire bouillir de l'eau. Incorporer les fèves pendant 3 minutes. Les ressortir et enlever leur peaux. Réserver. Faire dorer les lardons dans une poêle sans matière grasse. Éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés.Dans une casserole faire fondre le gorgonzola avec la crème liquide (attention à goûter afin de ne pas trop charger la sauce en gorgonzola. Il vaut mieux un goût subtil que écœurant). Y ajouter les fèves. Dans une assiette disposer la salade puis les lardons et les dés de pomme de terre puis napper de la sauce gorgonzola aux fèves. Finir avec 2/3 brins de ciboulette ou de persil et saupoudrer de poivres 5 baies pour finir. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.