Recette de : Salade tahitienne (Nouvelle-Calédonie)
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine créole
Temps Total : 75 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 1 kg de filet de poisson (perroquet, loche, tazar ou thon)
– 1 noix de coco râpée (ou lait de coco)
– 6 citrons verts
– 3 oignons verts
– 1 tomate
– 1 carotte
– 1 concombre
– 1 poivron vert
– 1 oeuf dur
– sel et poivre
Demander à votre poissonnier du filet de poisson que vous réserverez 20 minutes au congélateur afin de le couper facilement en petits morceaux.
Hacher les oignons, émincer le concombre, le poivron, la tomate et la carotte.
Préparer votre lait de coco.
Arroser les morceaux de poisson de 4 jus de citrons, salez, poivrez.
Egouttez 10 minutes plus tard.
Ajoutez les crudités, le lait de coco frais, l’oeuf et 2 jus de citrons.
Laisser au frais 1 heure avant de servir avec du pain.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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