Sandwich omelette tomate

Ingrédients de la recette :

(pour 1 personne)
- 1 morceau de pain de campagne.
- 1 tomate.
- 1 gousse d'ail.
- huile d'olive.
- 1 ou 2 tranches de bacon.
- 2 oeufs.

Préparation de la recette :

Couper le morceau de pain en deux. Frotter chaque partie avec la gousse d'ail coupée en deux.
Imprégner le pain de tomate en pressant chaque moitié de celle-ci jusqu'à ce qu'elle se vide de tout son jus.
Imprégner le pain d'huile d'olive et laisser la pain s'imbiber.
Pendant ce temps : battre les oeufs en omelette, la faire cuire, faire cuire le bacon.
Mettre le bacon et l'omelette roulée sur le pain puis refermez le sandwich avec la seconde partie du pain. Déguster tiède...