Sauce au yaourt et sésame grillé

Ingrédients de la recette :

- 2 cuillères à café de sauce de soja, si possible au champignon- 2 cuillères à café de vinaigre, si possible de cidre - 1,5 cuillère à soupe de graines de sésame- 1 petite gousse d'ail (l'ail en semoule fait très bien l'affaire)- 2 cuillères à café de double concentré de tomate (en tube)- 2 à 3 cuillères à café de crème fraîche- 1 yaourt nature, si possible au bifidus

Préparation de la recette :

Mettre les graines de sésame dans une poêle et faire griller gentiment à sec jusqu'à ce qu'elles prennent un couleur miel. Elles ne doivent pas brûler !
Dans un bol, mettre le vinaigre, la sauce de soja, la gousse d'ail pressée, le concentré de tomate et mélanger.
Ajouter les graines de sésame dès qu'elles sont prêtes, mélanger.
Ajouter crême fraîche et yaourt, mélanger.
Eventuellement :
resaler avec de la sauce de soja,
ajouter de l'ail ou du poivre pour que la sauce attaque un peu plus.