Saucisse de morteau aux poivrons

Ingrédients de la recette :

- 1 belle saucisse de morteau- 3 poivrons tricolores- 4 tasses de riz- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faire cuire la saucisse de morteau piquée dans une casserole d'eau salée pendant 40 min.
Pendant ce temps, couper les poivrons en fines lamelles et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive et faire cuire le riz à part.
Lorsque la saucisse a fini de cuire, la couper en fine tranches. Réserver.
Attendre la fin de cuisson du riz, l'égoutter et le mettre de nouveau à cuire avec les poivrons.
Lorsque le riz a prit une belle couleur, ajouter les tranches de saucisse et laisser mijoter le tout encore quelques minutes, assaisonner et servir.