Le seul conseil que je pourrais vous donner c’est de choisir du saumon sauvage et des produits frais.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 23 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients de la recette :
- 4 petites darnes de saumon - 125 grammes de basilic frais haché - 2 gousses d'ail blanchies - épluchées et écrasées - 45 grammes de fromage parmesan frais râpé - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 citron - sel - poivre
Préparation de la recette :
Badigeonner d'huile les darnes de saumon et les placer dans un plat de service. Saler, poivrer et arroser de jus de citron. Mettre de côté. Mixer le basilic, l'ail et mélanger 10 secondes. Ajouter le parmesan. Verser l'huile lentement, tout en continuant de mélanger au robot pendant quelques secondes. Assaisonner. Réserver. Chauffer une poêle à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter les darnes de saumon et cuire 8 minutes. Retourner 2 à 3 fois durant la cuisson. Servir avec la sauce au basilic. Accompagner de rondelles de citron et d'un légume à la vapeur. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.