Une recette de Saumon vert gratiné de Princesse.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Basse
Auteur : Internaut
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 pavés de saumon
-2 tomates
-3 courgettes
-3 échalotes
-2 ails
-4 oeufs,
-gruyère (à volonté)
-1 c. à café de curry
-noix de beurre + 1 c. d’huile
-sel poivre.
Peler les courgettes à moitié et les couper en rondelles de 1/2 cm, les faire blondir avec le beurre et l’huile dans un faitout pendant 10 min; le temps de couper et épépiner les tomates, les échalotes et l’ail (à écraser ).
Puis mettre le tout ensemble avec le sel, le poivre et le curry; cuire encore 5 min.
Passer le tout au mixeur 10 secondes (purée grossière), ajouter 4 jaunes d’oeufs puis délicatement les blancs montés en neige et le saumon emiétté.
Mettre le tout dans un plat à gratin beurré avec du gruyère et faire gratiner 5 min.
Bon appétit les jeunes !
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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