Scones anglais

Ingrédients de la recette :

(pour 6 pièces) :- 125 g de farine- 1 pincée de sel- 30 g de beurre- 10 cl de lait- 1 sachet de levure en poudre

Préparation de la recette :

Mélanger le beurre mou avec la farine tamisée et ajouter le sel et le lait.
Malaxer le tout avant de mettre la levure.
Préchauffer le four à thermostat 7-8 (220°C).
Travailler la pâte à la main pour obtenir une épaisseur de 2 cm.
Couper des ronds de pâte de 5 cm de diamètre.
Placer les ronds de pâte sur une feuille de papier sulfurisé et les dorer au blanc d'oeuf mélangé avec une cuillère à soupe d'eau.
Mettre au four pour une cuisson de 10 min à 220°C (thermostat 7-8).
Les scones se dégustent tranchés en deux et tartinés de confiture et de crème fouettée.