Recette jus de prune
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1460 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 1440 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
-2 KG DE PRUNES
-1.5 KG SUCRE/LITRE DE JUS
-1 VERRE D’EAU
Enlever les noyaux et mixer les prunes ou écrasez-les à la fourchette (moi je préfère mixer).
Vous obtenez une purée de prunes.
Ajouter le verre d’eau et laisser macérer 24 h à température ambiante.
Récupérer le jus dans une casserole et presser la purée de prune avec un collant ou un bas pour avoir un maximum de jus.
Ajouter 1.5 kg de sucre/litre de jus obtenu et porter à ébullition cuire ensuite à feu doux pendant 10 min.
Mettre en bouteille stérile et refermer de suite.
Se conserve à l’abri de la lumière et longtemps car le sucre est un conservateur.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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