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Skordhalia / purée d’ail (grèce)

Name: Skordhalia / purée d’ail (grèce)
Prep time: 20 min
Cook time: 6 min
Total time: 26 min
Yield: 20
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Skordhalia / purée d’ail (grèce)

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 26 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 6 minutes

Pour 20 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 6 à 8 gousses d'ail- 2 tasses (350 g) de pommes de terre bouillies (ou 2 tasses de mie de pain trempée)- 1/2 tasse (12 cl) d'huile d'olive- 1/4 de tasse (6 cl) de vinaigre- 1 cuillère à café de sel- persil haché (facultatif)

Préparation de la recette :

Piler au mortier les gousses d'ail épluchées avec le sel et les pommes de terre.
Incorporer tour à tour l'huile et le vinaigre en continuant à écraser. Quand le mélange est homogène, le fouetter jusqu'à ce qu'il devienne ferme.
Servir à température ambiante. Pour ceux qui aiment, on peu ajouter du persil haché à la préparation.
Servir comme entrée avec du pain ou comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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