Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 4 soles- 250 g de champignons- 4 cuillères à soupe de crème fraîche- 6 échalotes- 1 verre de vinaigre- 1 noix de beurre- sel et poivre
Préparation de la recette :
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
Vider les soles, couper les nageoires et les dépouiller de la peau brunâtre sur leur face foncée. Laver les poissons et les sécher sur du papier absorbant.
Débarrasser les champignons de leur pied sableux, les laver à l'eau courante, les sécher sur du papier absorbant et les détailler en fines lamelles.
Peler les échalotes et les hacher finement.
Beurrer un plat allant au four, le tapisser avec les légumes. Saler, poivrer, puis y coucher les poissons.
Incorporer la crème fraîche dans le verre de vinaigre, en napper les soles, et mettre à cuire au four 15 minutes environ (pour des poissons de taille moyenne). *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.