Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 100 g de chocolat pâtissier- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre- 2 cuillères à soupe d'extrait de café liquide- 6 oeufs (4 jaunes et 6 blancs)
Préparation de la recette :
Faire fondre au bain marie le chocolat et l'extrait de café.
Quand le chocolat est fondu ajouter la crème fraîche, mélanger, puis ajouter les 4 jaunes d'oeufs.Mélanger quelques minutes jusqu'à obtenir une belle consistance épaisse et appétissante.Mettre de coté et laisser tiedir ce mélange chocolat.
Battre les 6 blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel, puis ajouter le sucre à la fin.
Ajouter petit à petit et délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Mettre le mélange dans un moule à soufflé bien beurré.
Mettre au four préchauffé à 200°C (thermostat 6-7) et laisser cuire 20 minutes montre en main.
Saupoudrer de sucre glace une fois sorti du four. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.