Recette Soufflé au jambon blanc
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
– 500 G DE JAMBON DE PARIS
– 33 CL DE BÉCHAMEL ÉPAISSE
– 20 CL DE CRÈME FRAÎCHE LIQUIDE
– 4 OEUFS + 1 BLANC D’OEUFS
– 1 PINCÉE DE POIVRE
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Hachez le jambon très finement puis incorporez-le à la béchamel.
Détendez avec la crème fraîche liquide puis assaisonnez de poivre.
Ajoutez les jaunes d’oeuf puis les blancs battus en neige ferme.
Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Servez dès la sortie du four.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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