Une recette de Paupiettes de veau aux oeufs
Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 30 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne Budget :
Ingrédients de la recette Paupiettes de veau aux oeufs
-4 escalopes de veau très fines-4 tranches très fines de jambon fumé-2 oeufs durs-3 c. à soupe de vin blanc sec-fines herbes fraîches hachées-1 bracnhe de thym-sel poivre-beurre huilePréparation de la recette Paupiettes de veau aux oeufs
Recouvrir chaque escalope d'herbes hachées puis d'une tranche de jambon. Poser dessus 1/2 oeuf dur enrouler le tout et ficeler.Faire dorer les paupiettes dans une cocotte avec un peu d'huile et le thym. Saler légèrement bien poivrer. Laisser cuire 20 minutes à feu doux.Retirer les paupiettes déglacer la cocotte avec le vin blanc en grattant les sucs de cuissons. Servir les paupiettes avec la sauce et du riz au légumes.*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.