Soufflé aux 4 épices en coque de tomate

Ingrédients de la recette :

- 8 tomates

Préparation de la recette :

Couper le haut des tomates et les vider. Saler l'intérieur et les retourner sur un papier absorbant.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Diluer la maïzena dans un peu de lait froid et faire chauffer le reste du lait.
Lorsque le lait est chaud, ajouter la maïzena et laisser épaissir sur feu doux.
Ajouter les épices et les jaunes d'oeufs.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme puis verser dans les tomates.
Disposer les tomates dans un plat huilé et saupoudrer de fromage et enfourner pour 20 minutes de cuisson.