La richesse de nos terroirs
Les soufflés sont des patisseries salées hors du commun et souvent difficiles à réaliser. Ils peuvent être garnis de viande, légumes, fromage, etc.
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Conseils de notre chef pour ce soufflé à l’ail des ours Plus la cuisson sera douce meilleur sera le soufflé. Si la cuisson est trop forte, le soufflé s’aplatira en fin de cuisson car il sera plein de vapeur.
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Recette de : Soufflé paimpolais
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Recette de : Soufflé au foie gras
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Recette de : Soufflés de brocolis à la tomate et aux lardons
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Origine : France >> Champagne Ardenne >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Soufflé jambon épinards
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Recette de : Soufflés de maïs