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Soufflés à la purée

Name: Soufflés à la purée
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soufflés à la purée

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- un reste de purée (l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe par personne)- 3 oeufs- une cuillère à soupe d'herbes (persil, cerfeuil...)- 50 g de fromage râpé- sel et poivre

Préparation de la recette :

Mettre le four à préchauffer à 180°C et beurrer 4 ramequins.
Séparer les blancs des jaunes et les battre en neige ferme.
Mélanger le reste des ingrédients et assaisonner. Attention à ne pas mettre trop de sel si votre fromage est naturellement salé.
Incorporer les blancs délicatement et remplir les ramequins au trois quart.
Mettre au four pendant 20 mn et augmenter à 200°C pour les 10 dernières minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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