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Soupe au cidre

Name: Soupe au cidre
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe au cidre

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 30 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 30 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 2 carottes en dés - 2 pommes de terre en dés- un blanc de poireau en rondelles- 2 échalotes ciselées- 2 gousse d'ail écrasées- quelques bouquets de brocoli- une boîte de tomates concassées- 3 branches de basilic haché- une poignée de persil haché- 6 feuilles de salade frisée hachées- 2 feuilles de laurier- sel, poivre- thym- 1/2 de litre de cidre de ferme brut- 3/4 de litre d'eau

Préparation de la recette :

Faire revenir tous les légumes à l'huile d'olive. Ajouter le cidre, l'eau et les épices.
Laisser mijoter 1 h, de façon à garder les légumes croquants.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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