Une recette de Soupe automnale au potiron.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 70 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-1 kg de potiron
-1 poireau
-1 carotte
-1 oignon
-1 tomate
-30 g de beurre
-1 cube de bouillon de volaille.
Facultatif : tout légume qui vous passe sous la main.
Dans faitout, faites revenir les légumes que vous aurez préalablement épluchés dans le beurre pendant une quinzaine de minutes.
Ensuite faites chauffer 1,5 litres d’eau dans laquelle vous délayerez le cube de bouillon de volaille puis ajoutez le tout dans le faitout.
Portez à ébullition et laissez mijoter à feux doux pendant une heure.
Une fois terminé il ne reste plus qu’à passer la préparation au mixeur, plus vous mixerez longtemps plus votre soupe sera veloutée.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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