Soupe automnale au potiron

Ingrédients de la recette :

-1 kg de potiron-1 poireau-1 carotte-1 oignon-1 tomate-30 g de beurre-1 cube de bouillon de volaille.Facultatif : tout légume qui vous passe sous la main ;-) j'ai tenté notamment avec 3 feuilles de choux.

Préparation de la recette :

Dans faitout faites revenir les légumes que vous aurez préalablement épluchés dans le beurre pendant une quinzaine de minutes. Ensuite faites chauffer 15 litres d'eau dans laquelle vous délayerez le cube de bouillon de volaille puis ajoutez le tout dans le faitout. Portez à ébullition et laissez mijoter à feux doux pendant une heure. Une fois terminé il ne reste plus qu'à passer la préparation au mixeur plus vous mixerez longtemps plus votre soupe sera veloutée.