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Soupe d’hiver à la tomate

Name: Soupe d’hiver à la tomate
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 30
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Soupe d’hiver à la tomate

Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 40 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 30 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1,5 l de bouillon de légumes- 4 saucisses fumées ou 1 belle saucisse de Morteaux - 2 gros oignons émincés finement- 100 g de lardons - 100 ml de concentré de tomates- quelques feuilles de basilic- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Faire revenir dans l'huile, 5 min sur feu doux, les lardons, oignons émincés, et saucisses tranchées en rondelles.
Ajouter le concentré de tomates, le basilic; puis verser le bouillon.
Attendre l'ébullition, et laisser frémir 10 min, puis déguster...

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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