Soupe poireau, carottes et petits pois

Ingrédients de la recette :

- 3 petits poireaux ou 2 gros- 2 carottes- 150 g de petits pois congelés ou frais- 1 grosse gousse d'ail- 1 litre d'eau- 1 cuillère à café d'huile d'olive- 1 cuilère à café rase de gros sel

Préparation de la recette :

Couper les poireaux en rondelles, peler et couper les carottes en rondelles, peler la gousse d'ail.
Dans une grosse marmite ou grosse casserole, faire revenir tout d'abord les poireaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Rajouter l'ail écrasé avec un écrase-ail, ainsi que les carottes.Encore une fois laisser revenir à feu moyen.
Lorsque les poireaux sont d'une bonne couleur marron, rajouter les petits pois ainsi que l'eau, mettre à feu fort, jusqu'à ébullition, mélanger de temps en temps, puis laisser mijoter 1h à feu doux.
Servir chaud.