Spare-ribs au miel

Name: Spare-ribs au miel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 min
Total time: 21 min
Yield: 2
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Spare-ribs au miel

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 21 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 minutes

Pour 2 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget :

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de spare-ribs (côtes levées)- 150 g de miel- 4 ou 5 grosses gousses d'ail, très finements hachées- Une douzaine de tranches fines de gingembre frais- 6 feuilles de "citrus histrix" (épiceries thaïlandaises)- 1 ou 2 bâtons de citronelle, coupé en petits morceaux- Sauce de poisson- Eventuellement (pour varier) du beurre de cacahuète.

Préparation de la recette :

Mélanger tous les ingrédients. Personnellement, je chauffe le miel au micro-onde, pour laisser infuser les herbes. Enduire les spare-ribs.
Laisser reposer, minimum 1/2 journée.
Faire cuire, 1 heure au four à 180-200°, en étant très attentif et en retournant régulièrement les morceaux car le miel à tendance à brûler.
Un riz, parfumé ou basmati, sera parfait en accompagnement.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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