Stoemp aux witloofs (chicons en belgique, endives en france)

Ingrédients de la recette :

- 4 witloofs ( = endives / chicons)- 500 g de pommes de terre type Bintje- 1 oignon- huile d'olive- sel- poivre

Préparation de la recette :

Dans une cocotte faire blondir l'oignon dans un peu dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
Dans la cocotte couper les witloofs (nettoyés) en tronçons, mélanger et y ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Ajouter un peu d'eau, sel, poivre et laisser cuire à peu près 20 mn.
Les pommes de terre doivent être cuites. Surveiller de toujours bien avoir un fond de liquide.
Quand c'est cuit soit vous le servez ainsi, soit vous écrasez les pommes de terre.