Recette de : Beurre à l’ancienne
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Type de plat :
Plat
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 0 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette Beurre à l’ancienne
- crème crue- eau- un batteur électriqueRetrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Beurre à l’ancienne
Battre la crème au mixer (on peut aussi la mettre dans une bouteille en verre fermée et bien secouer). Au bout d'un moment, il se forme des petits caillots de beurre. Les séparer du petit-lait.
Les rincer sous l'eau froide pour les débarasser des impuretés (eau courante). Malaxer pour former un pain de beurre. Mettre au frais.
La seule difficulté, c'est le rinçage. Mal fait, le beurre est gris.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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