Recette Taboulé au piment
Recette de : Taboulé au piment.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 190 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Liban
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
50 grammes de boulghour,
3 bottes de persil plat,
2 tomates bien mures,
2 citrons non traités,
2 oignons jaunes,
4 brins de menthe,
1 pincée de piment d’Espelette,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
Sel fin de cuisine,
Poivre blanc moulu.
Verser, sur le boulghour, le jus des 2 citrons.
Ajouter le sel et le piment d’Espelette.
Épépiner et couper en dés les tomates.
Mettre sur le boulgour .
Hacher le persil et la menthe très fin,
Les ajouter sur les tomates.
Couper les oignons très fins,
Les mettre sur le persil.
Filmer le saladier.
Mettre au réfrigérateur 3 heures.
Au moment de servir, re-mélanger le tout,
Ajouter l’huile d’olive si nécessaire.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.