Recette de : Taboulé de langoustines.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 15 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin du Liban
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
200 grammes de semoule fine,
8 langoustines cuites,
4 tomates bien mûres,
1 concombre,
2 oignons blancs,
2 citrons non traité,
10 cl d’huile d’olive,
1 bouquet de menthe poivrée fraîche
3 branches de persil plat frais,
4 brins de ciboulette fras,
12 feuilles de basilic frais,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Rajouter 4 Crevettes roses par personne crues ou déjà cuites.
Couper les tomates et le concombre en petits dés.
Émincer les oignons.
Mélanger les tomates, le concombre et les oignons dans un saladier.
Presser les citrons et verser le jus dans le saladier.
Hacher la menthe, le persil et les herbes, et les ajouter.
Ajouter l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Ajouter la semoule de couscous.
Bien mélanger.
Mettre au réfrigérateur 3 heures pour que la semoule puisse gonfler
Avant de servir, ajouter les queues de langoustines décortiquées.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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