Recette de : Taboulé de quinoa aux prunes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine du Maghreb
Temps Total : 140 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 120 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
200 grammes de quinoa,
2 citrons non traité,
2 cuillères à soupe de menthe ciselée,
2 cuillères à soupe de persil plat ciselé,
4 cuillères à soupe d’huile d’olive,
1 petit blanc de poireau,
3 prunes,
Sel fin de cuisine,
Poivre noir en grains du moulin.
Faire cuire le quinoa dans l’eau salée 10 minutes.
Passer la graine sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Égoutter.
Mettre dans un saladier, verser le jus de citron, l’huile d’olive.
Saler et poivrer.
Mélanger la menthe et le persil à la préparation.
Couper le blanc de poireau en petits dés et ajouter.
Couper les prunes en petits dés et mélanger.
Laisser au frais 2 heures.
Déguster bien froid.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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