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Une recette de Tagliatelles de courgettes à l’italienne en salade.
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 17 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-2 grosses courgettes
-50 g de parmesan râpé (soit 1 sachet mais c’est encore meilleur si vous râpez vous même votre morceau de parmesan)
-Le jus d’1 citron jaune
-3 cuillerées à soupe (environ) d’huile d’olive
-50 g de pignons de pin
-1 gousse d’ail
-quelques feuilles de basilic
-fleur de sel poivre du moulin.
Epluchez les courgettes et nettoyez-les.
Avec votre couteau économe et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles.
Dans un plat, mettez le jus de citron, l’huile d’olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux.
Ajoutez la gousse d’ail écrasée ou finement hachée si vous n’avez pas de presse-ail.
Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez.
Dans une poêle, faire griller les pignons à peine deux minutes (méfiance ça va très vite !) sans ajout de matière grasse.
Les laisser un peu refroidir et parsemez-en votre salade de tagliatelles.
Mettre au frigo. Servir frais.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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